Biscotto
Sciroppo per caffè · 700 ml
Biscotto propone un gusto ispirato alla pasticceria e al biscotto che accompagna il caffè.
RIO · Sciroppi per caffè
Gusto di crème brûlée per una pausa caffè golosa.


Crème Brûlée richiama nel caffè il gusto di crema e caramello di un dessert classico. L’idea si presta a un latte caldo, dove l’espresso attraversa una base morbida e mantiene la bevanda riconoscibile come caffè. È un’alternativa alla semplice vaniglia quando vuoi evocare un dolce più completo. Nella versione fredda, una porzione generosa di espresso aiuta a conservare l’equilibrio mentre il ghiaccio comincia a sciogliersi.
Poco cacao offre contrasto, mentre un biscotto di pasta frolla è un accompagnamento facile. Non serve caramellare zucchero con una fiamma sulla bevanda: cambierebbe dolcezza e lavorazione. Usa invece un sottile strato di schiuma per distinguere la base cremosa dalla superficie più leggera. Assaggia prima di aggiungere un’altra salsa al caramello o panna montata.
Prepara questo caffè
Mescola espresso e sciroppo in una tazza calda. Scalda e monta leggermente il latte, versa la parte liquida e distribuisci in superficie un sottile strato di schiuma.
Proposta per una bevanda. Regola lo sciroppo a piacere; latte, guarnizioni e altri ingredienti apportano i propri zuccheri e calorie.
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